Punainen chili
* Väri :Punainen
* Maku :Mausteinen, makea ja savuinen
* Yleiset lajikkeet :
- Ancho
- Guajillo
- New Mexico
- Pasilla
- Chipotle
Vihreä chili
* Väri :Vihreä
* Maku :Mieto, ruohoinen ja hieman karvas
* Yleiset lajikkeet :
- Anaheim
- Poblano
- Serrano
- Jalapeño
Keltainen chili
* Väri :Keltainen
* Maku :Mieto, hedelmäinen ja hieman makea
* Yleiset lajikkeet :
- Banaani
- Habanero
- Scotch konepelti
- Cayenne
Musta chili
* Väri :Musta
* Maku :Savuinen, maanläheinen ja hieman karvas
* Yleiset lajikkeet :
- Black Mission
- Cascabel
- Mulato