- 1 keskikokoinen punakaali
- 6 siivua pekonia
-1 sipuli
- 2 porkkanaa
-2 sellerinvartta
- 1 nauris
- 2 valkosipulinkynttä
- 8 kupillista naudanlientä
- ½ kuppia kuutioituja tomaatteja
- ¼ kuppia silputtua persiljaa
- 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Huuhtele ja raasta punakaali.
2. Paista pekonia rapeaksi suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa. Poista pekoni ja varaa tippuminen kattilaan.
3. Lisää sipuli, porkkanat, selleri ja nauris kattilaan. Keitä keskilämmöllä, kunnes se pehmenee.
4. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti.
5. Lisää kattilaan punakaali, naudanlihaliemi, kuutioidut tomaatit, persilja ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Kuumenna keitto kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta 20-25 minuuttia tai kunnes kaali on kypsää.
7. Lisää varattu pekoni keittoon ja tarjoile.