* alue: Ranskan keittiö tunnetaan alueellisista erikoisuuksistaan. Lounais -alueella on runsas muhennos ja ankan confit, kun taas pohjoinen suosii mereneläviä ja runsasja ruokia, kuten pot au feu.
* Henkilökohtaiset mieltymykset: Kuten missä tahansa, jotkut ihmiset rakastavat lihaa, toiset ovat kasvissyöjiä ja jotkut noudattavat tiettyjä ruokavalioita.
* budjetti: Yksinkertainen illallinen perheelle saattaa olla erilainen kuin hieno ravintola -ateria.
* vuoden aika: Vuodenajat vaikuttavat ainesosiin, joten kesä saattaa sisältää vaaleampia salaatteja, kun talvi tarjoaa sydämellisempiä aterioita.
Voimme kuitenkin puhua tavallisista ja perinteisistä ranskalaisista illalliselementeistä -
alkupaloja:
* charcuterie: Kovetetun lihan, kuten kinkku, makkara ja pâté, valikoima.
* juusto: Tarjoillaan usein leivän ja viinin kanssa.
* keittoja: Kuten sipulikeitto tai keito au Pistou.
* salaatit: Yleensä vinaigrette -kastikkeella.
Pääkurssit:
* Liha: Kana, ankka, naudanliha, lammas, usein paahdettu tai haudutettu.
* kala: Erityisesti rannikkoalueilla mereneläviä, kuten COD, lohi ja simpukot, ovat suosittuja.
* pasta: Astiat, kuten Gratin Dauphinois (peruna -gratin).
* vihannekset: Tarjoillaan usein lisukkeina tai muhennoksina.
Jälkiruoat:
* hedelmät: Tuoreet hedelmät ovat suosittu jälkiruoka.
* leivonnaiset: Klassisia vaihtoehtoja ovat crème brûlée, profiterolit ja suklaavaahto.
* juusto: Tarjoillaan usein jälkiruokaviini.
juomat:
* viini: Ranska on kuuluisa viineistään, joten lasi nauttii usein illallisella.
* vesi: Vesijohtovesi on yleensä turvallista juoda.
keskeiset takeet:
* Ranskalainen illallinen on usein monikurssi ja vie aikaa.
* Laadukkaat aineosat korostetaan.
* Alueelliset erikoisuudet Lisää lajike.
Muista: Ei ole yhtäkään "ranskalainen illallinen". Kyse on monipuolisten kulinaaristen perinteiden tutkimisesta ja nauttimisesta!