Tämä johtuu siitä, että useimmat ihmiset ovat oikeakätisiä, ja sen avulla tarjoilija voi kaataa vieraan näkyvyyttä häiritsemättä tai hänen käsivartensa törmäämättä.
Aina on kuitenkin hyvä olla tarkkaavainen ja sopeutua tilanteeseen. Jos vieras on vasenkätinen, on kohteliasta kaataa hänen vasemmalle kyljelleen.